-
ಅಲ್ಲುಲೋಸ್
ಅಲುಲೋಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರಭಾವವಿಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ರಾಜಿಯಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಅಲುಲೋಸ್ ಸಹ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲುಲೋಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಲುಲೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ 70% ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಆರಂಭ, ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ವರ್ಷಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಪೂರ್ಣ-ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಇದು ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲುಲೋಸ್, ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಉತ್ತಮ-ರುಚಿಯ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.ಅಲುಲೋಸ್ ಅನ್ನು 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
