D-Psicose / Allulose ಶೂನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯ

ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಅಲುಲೋಸ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಎಪಿಮರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ 70%, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ 0.3%.ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು "ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸುಕ್ರೋಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ GRAS (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ) ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಿತು, D-psicose ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಜಪಾನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಡಿ-ಸೈಕೋಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟ.
2. ಡಿ-ಸೈಕೋಸ್, α-ಗ್ಲುಕೋಸಿಡೇಸ್‌ನ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ನಂತರದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ (PPG).
3. ಡಿ-ಸೈಕೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಡಿ-ಸೈಕೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಗ್ಲುಕೋಕಿನೇಸ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ β ಐಲೆಟ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಡಿ-ಸೈಕೋಸ್ ಆಹಾರದ ಜಿಲೇಶನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಶೂನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 1/10 ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.
ಸಕ್ರೈಸ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹ ಸ್ನೇಹಿ: ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು.

ಅರ್ಜಿಗಳನ್ನು

1. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.
2. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.
3. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.
ಅಲ್ಲುಲೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಶುದ್ಧ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಮತ್ತು ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ-ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.